The company Förde Garnelen produces tropical king prawns in made in Kiel. The seawater directly from the Baltic Sea, is heated with waste heat up to tropical 28°C, so that the prawns reach their market weight of about 30 grams within half a year. A new technology circulates the seawater to clean it continuously. The excrements of the prawns are used for a bioenergy plant which produces heat and electricity. This material and energy cycle ensure an environmentally friendly and sustainable production. The fed consists with a large part of vegetable ingredients.
The White Tiger prawn is native in the Pacific coast of South and Central America. For the production we use exclusively prawns from artificial reproduction. The prawns grow at constantly conditions throughout the year. The environmental parameters are optimized to the requirements of prawn. No medications are used. For the customers, the prawn are caught immediately after receipt of the order and packed in sealed plastic trays without any use of additives. The prawns will be refrigerated in thermal boxes and freshly delivered by an express delivery inside Germany. What is ordered until 12 o'clock, arrives at the customer until 12 o'clock the next day.
After the Session, Förde Garnelen invite to try out the taste of the White Tiger Prawns made in Kiel at the Harbour Area at 1 pm.
Die Firma Förde Garnelen produziert marine Garnelen der Art „White Tiger” in dem kleinen Küstenort Strande an der Kieler Förde. In Meerwasser direkt aus der Ostsee, das mit Abwärme auf tropische 28°C geheizt wird, erreichen die Garnelen innerhalb eines halben Jahres ihr Marktgewicht von ca. 30 g. Eine neuartige Technologie zirkuliert das Meerwasser, um es kontinuierlich zu reinigen. Die herausgefilterten Ausscheidungen der Garnelen werden einer Bioenergieanlage zugeführt, die daraus Wärme und Strom erzeugt. Dieser Stoff- und Energiekreislauf ermöglicht eine umweltfreundliche und nachhaltige Produktion. Das Futter besteht zu einem großen Anteil aus pflanzlichen Inhaltsstoffen.
Die White Tiger Garnele ist eine ursprünglich an der Pazifikküste von Süd- und Mittelamerika beheimatete tropische Garnele. Für den Besatz werden ausschließlich Garnelen aus künstlicher Vermehrung über eine Brutanstalt bezogen. Die Garnelen wachsen bei ganzjährig konstanten Bedingungen. Die Umweltparameter sind auf die Ansprüche der Garnelen optimiert. Es werden keine Medikamente verabreicht. Für die Kunden werden die Garnelen unmittelbar nach Bestelleingang gefangen und in versiegelten Kunststoffschalen ohne den Einsatz von Zusatzstoffen verpackt. Die Ware wird dann in gekühlten Thermoboxen durch einen Expressversand deutschlandweit frisch angeliefert. Was bis 12 Uhr bestellt wird, kommt am nächsten Tag bis 12 Uhr beim Kunden an.
Nach der Session gibt es eine Verkostung der Königsgarnelen, um 13.00 Uhr in der Harbour Area.
